Archiv článků
Hovězí oháňka na víně
29.10.2015 20:26
Suroviny:
1 – 1,20 kg hovězí oháňky (použijeme masitější část)
¼ středně velkého celeru
3 lžíce oleje
70 g slaniny
1 lžíce másla
¼ středně velkého celeru
1 středně velký kedluben
2 cibule
1snítka rozmarýnu
2 dl sladšího bílého vína
½ l zeleninového nebo masového vývaru
mletý...
Lehký moučník s jablečným pyré a ostružinami
22.10.2015 20:08
Suroviny na korpus:
6 vajec
180 jemného moučkového cukru
240 g polohrubé mouky
2 lžíce rumu
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání
Suroviny na pyré:
750 g oloupaných jablek
1 vanilkový cukr
bílé víno na podlití
hrst rozinek
1 lžíce čerstvého másla
250 g čerstvých nebo mražených...
Poctivá domácí hovězí polévka
15.10.2015 23:56
Suroviny:
1 kg předního hovězího masa s kostí (oháňka, hrudí, žebro)
4 malé mrkve
1 kořen petržele
2 cherry rajčata
1 menší cibule
¼ středně velkého celeru
2 – 3 stroužky neoloupaného česneku
10 zrn černého pepře
petrželka
sůl
Postup:
Maso omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do většího hrnce a...
Likér z ledových kaštanů
08.10.2015 23:04
Likér z ledových kaštanů
podle paní Růženy Novákové z Horušan
- vítězný recept víkendové soutěže "C.K.kuchyně aneb Jak vařily naše prababičky" v Horušanech (PJ), kde je Mirka Kuntzmannová v porotě
Suroviny:
3 tyčinky ledových kaštanů
250ml ...
Játra po myslivecku
01.10.2015 23:01
Suroviny:
650 g vepřových jater
70 g uzené slaniny
1 cibule
1 lžíce polohrubé nebo hladké mouky
1 lžíce plnotučné hořčice
200 ml vývaru
100 ml kysané smetany
4 lžíce brusinkového džemu
4 listy hlávkového salátu
olej
3- 4 jalovčinky
mletý pepř
sůl
Postup:
Játra ponecháme vcelku, pokud je...
Jota čili istarský guláš
24.09.2015 17:45
Suroviny:
200 g bílých fazolí
300 g kysaného zelí
500 g uzených žeber nebo
300 g uzeného masa bez kosti
1 nožička klobásy
3 brambory
70 g slaniny
3 stroužky česneku
1 bobkový list
mletý pepř
sůl
Postup:
Vyprané fazole namočíme na několik hodin, nejlépe přes noc. Slaninu nakrájíme na...
Ořechový parfait
17.09.2015 17:44
Suroviny:
3 žloutky
50 g moučkového cukru
60 g krystalového cukru
2 bílky
2 lžíce mletých ořechů
1 citrón
200 ml ušlehané šlehačky
Na ozdobení:
200 ml šlehačky
čerstvé nebo kompotované ovoce
Postup:
Žloutky s moučkovým cukrem utřeme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do...
Paprikové lodičky plněné celerovým salátem
10.09.2015 07:48
Suroviny:
4 větší papriky
250 g celeru
2 šťavnatá jablka
100 g šunky
1 citrón
30 g mandlových lupínků
100 g majonézy nebo zakysané smetany
petrželka
sůl
Postup:
Papriky podélně rozpůlíme, zbavme zrníček, omyjeme a osušíme. Očištěný, oloupaný a omytý celer spolu s oloupanými...
Kuře na pospěch
03.09.2015 08:56
Suroviny:
4 ks kuřecích čtvrtek
100 g másla
1 lžička směsi mletého koření (pepř, zázvor, skořice)
1 lžíce strouhanky
200 ml sladké smetany
100 ml bílého vína
sůl
Postup:
Kuřecí čtvrtky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Poté je osolíme, okořeníme směsí koření a na...
Tvarohové palačinky
27.08.2015 18:00
Suroviny:
125 g měkkého tvarohu
250 g polohrubé mouky
500 ml mléka
2 vejce
sůl
máslo na pečení
Na náplň:
jablečná pyré, sladká tvarohová pomazánka, marmeláda, dušená zelenina, sýrové náplně apod.
Postup:
Tvaroh utřeme se žloutky, osolíme a rozředíme mlékem. Do této směsi postupně přisypáváme...
Záznamy: 441 - 450 ze 728