Archiv článků
Podzimní pekáček
06.10.2023 09:00
Suroviny:
libovolý poměr zeleniny:
dýně, patizon, cuketa, kedluben, celer, mrkev, stroužky česneku, růžičková kapusta, hlávkové zelí, barevné papriky, malá rajčata, pórek, cibule, česnek, lilek, ... vše o celkové hmotnosti cca 1,75 kg
8 středně velkých brambor (na osobu počítáme se 2 ks...
Sataraš (z balkánské kuchyně)
29.09.2023 08:45
Suroviny:
750 g masitých paprik
500 g rajčat
1 menší plechovka rajčatového protlaku nebo pyré (70 – 100 g)
2 cibule
olej
1 lžíce mleté papriky
pálivá paprika podle chuti
1 lžička drceného kmínu
sůl, mletý pepř, petrželka nebo pažitka
4 natvrdo uvařená vejce
oblíbená...
Svatováclavské rohlíčky
22.09.2023 09:12
Suroviny:
250 g hladké mouky
140 g másla (nebo rostlinného tuku)
2 žloutky
20 g droždí
1KL cukru
cca 100 ml mléka
sůl
Na namáčení:
cca 150 g másla a rum podle uvážení a chuti (já s ním moc nešetřím)
Na obalení:
moučkový cukr
Postup:
Do vlažného mléka přidáme cukr a rozdrobíme do něj...
Kuřecí nudličky s kapií
15.09.2023 09:07
Suroviny:
4 ks kuřecích prsíček po cca 120 g
sůl, mletý pepř
1 PL rostlinného oleje na proležení
olej na opékání
cca 100 ml kvalitního bílého vína
150 g sterilovaných kapií ve sladkokyselém nálevu
200 ml smetany ke šlehání
event. 1 KL škrobové moučky nebo hladké mouky
1 PL pikantní...
Čalamáda
08.09.2023 08:50
Suroviny:
2 kg bílého hlávkového zelí
1 kg mrkve
1 kg cibule
1,5 kg barevných paprik
1 kg okurek nakládaček
Na nálev:
2 l vody
½ l 8% octa
250 g cukru
50 g soli
5 bobkových listů
20 kuliček nového koření
30 kuliček pepře
10 hřebíčků
2 lžičky hořčičného semínka
Postup:
Svaříme vodu...
Karásky
01.09.2023 08:38
Suroviny:
500 g polohrubé mouky
70 g moučkového cukru
20 g droždí
2 žloutky
200 ml teplé vody
50 ml rostlinného oleje
sůl
vejce na potření, mák na posypání
Postup:
Z droždí, několika lžic teplé vody a lžičky cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do mísy...
Švestkové knedlíky, jak je měl rád T.G. Masaryk
25.08.2023 08:48
Suroviny:
250 g měkkého jemného tvarohu
250 g hrubé mouky
250 g vařených nastrouhaných brambor
1 menší vejce
špetka soli
švestky (čerstvé nebo mražené)
Na posypání:
100 g másla
70 – 100 g strouhanky
mletý mák
moučkový cukr
Na polití:
vlahé máslo
Postup:
Do mísy dáme nastrouhané vařené...
Fašírka za studena
18.08.2023 09:14
Fašírka za studena
Suroviny:
500 g mletého masa (vepřové nebo 1:1 vepřové a hovězí)
300 g čerstvé kapusty
2 housky namočené ve vodě
1 cibule
2 vejce
50 g slaniny
150 g tvrdého sýru
200 g uzeného masa
2 - 3 stroužky česneku
1 PL majoránky
½ lžičky mletého pepře
sůl
sádlo nebo olej na...
Rychlý a lehký oběd z kuřecích prsíček
11.08.2023 09:16
Rychlý a lehký oběd z kuřecích prsíček
Suroviny:
4 kuřecí prsíčka po cca 150 g
na opečení trochu kvalitního oleje
200 g čerstvého sýra typu Lučina (nebo pomazánkového másla)
1 dl bílého vína
250 g malých rajčátek
worchesterská omáčka
mletý pepř, sůl
malé brambory vařené ve slupce
pažitka nebo...
Višňová bublanina ze smetanového těsta
04.08.2023 09:11
Suroviny:
2 celá vejce
2 dl cukru (práškový nebo krupice)
1 vanilkový cukr
2 dl polohrubé mouky
2 dl hladké mouky
½ dl rozpuštěného másla
2 dl zakysané smetany
1 - 2 štamprličky vaječného likéru
1 pečící prášek
sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče nebo plechu
cca 600 g višní
event....
Záznamy: 31 - 40 ze 728