Recepty z rádia
Sádloví šneci
30.12.2022 09:05
Suroviny:
Na těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
250 ml mléka
20 g droždí
1 PL cukr
2 žloutky
20 g droždí
50 – 60 g sádla
sůl
Na potření:
250 g škvarků
70 g sádla
1 PL drceného kmínu
Na potření a posypání:
1vejce, kmín, sezamová nebo lněná semínka,…
Postup:
Z uvedených surovin si...
Přírodní telecí a pikantní rýže
23.12.2022 09:01
Suroviny:
2 porce telecího kolínka přeseknuté napříč (osso buco) cca po 200 g nebo
plátky kuřecího nebo krůtího masa po cca 150 g
1 PL oleje
70 g másla
vývar
1 lžička hladké mouky
sůl
brusinkový kompot nebo džem
Postup:
V pánvi rozpálíme olej a polovinu másla a prudce z obou stran...
Recept na základní linecké těsto
16.12.2022 09:15
Suroviny:
Na těsto:
400 g hladké mouky
270 g másla
140 g moučkového cukru
3 žloutky
Na slepení: 200 g malinové marmelády nebo různé krémy.
Na ozdobu: různé druhy polev, drobné cukrové zdobení,…
Postup:
Do proseté mouky přidáme změklé máslo, cukr, žloutky a vypracujeme těsto, které necháme...
Miletínské modlitbičky
09.12.2022 09:04
Suroviny:
200 g žitné hladké mouky
200 g pšeničné hladké mouky
200 g medu
100 g cukru
100 g polohrubé pšeničné mouky
50 g mletých mandlí
50 g sádla
2 žloutky
10 g amonia nebo jedlé sody
2 lžíce rumu
4 lžíce vody
2 lžíce perníkového koření
1 vejce na potření
loupané mandle na ozdobu
Na náplň:
100 g...
Srnčí na víně se zeleninovým pyré
02.12.2022 09:02
Suroviny:
650 g srnčího masa z plece
3 lžíce oleje, 50 g másla
1 cibule
2 PL houbového koření (umleté nebo rozdrcené sušené houby)
1 lžíce mleté sladké papriky
1 lžička mleté pálivé papriky
2 – 3 rozdrcené jalovčinky
250 ml suchého červeného vína, vývar
mletý pepř, sůl
Na zeleninové...
Povidla z jablek
25.11.2022 09:41
Suroviny:
3 ½ l oloupaných, na kousky nakrájených jablek
50 ml 8% octa
cca 500 g krystalového cukru
Postup:
Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme je na malé kousky. Promícháme s octem a s cukrem, kterého dáme podle sladkosti jablíček. Někdy může být 500 g málo, jindy...
Zadělávané jemné maso
18.11.2022 09:01
Suroviny:
600 g jemného masa (telecí nebo vepřová plec, kuřecí, králičí nebo krůtí)
1 mrkev
1 petržel
¼ menšího celeru
50 g másla
50 g máslové jíšky
vývar
100 ml sladké smetany
petrželka
sůl
Na obložení:
nakládané houby, nejlépe hříbky, různé druhy dušené zeleniny
Postup:
Maso nakrájíme na...
Martinské rohlíčky s ořechovou náplní
11.11.2022 09:21
Na těsto:
450 g hladké mouky
125 ml mléka
150 g másla
100 g jemného krystalu
20 g droždí
2 žloutky
muškátový oříšek, sůl, citrónová kůra
Na náplň:
200 g mletých vlašských ořechů
100 g strouhaného perníku nebo strouhanky
100 g medu
trochu mléka
1 vejce na potření
Postup:
Do proseté mouky...
Závin z těsta kynutého pod vodou - prvorepublikový recept
04.11.2022 09:09
Suroviny:
300 g polohrubé mouky
20 g droždí
2 KL cukru
100 g másla nebo rostlinného tuku
1 vejce
trochu mléka
sůl
rozehřáté máslo na potření
na náplň jablka, mletá skořice, rozinky, ořechy, cukr podle potřeby
na posypání moučkový nebo vanilkový cukr
Postup:
Droždí rozdrobíme do mísy,...
Slavnostní kuře s jablečnou oblohou
28.10.2022 09:04
Suroviny:
4 ks kuřecích prsíček
3 lžíce oleje
sůl
50 g opražených mandlových lupínků
Na marinádu:
1 - 2 vejce
½ PL kukuřičného škrobu (maizena)
1 PL worcesterské omáčky
Na obložení:
2 nakyslá jablka
2 PL kari koření
1 PL másla
rybízová nebo brusinková marmeláda
Postup:
Očištěná kuřecí prsíčka...
Záznamy: 71 - 80 ze 700
