Recepty z rádia
Chlebové dalamánky
01.11.2024 09:17
Suroviny:
250 g žitné chlebové mouky
250 g hladké mouky
1 středně velký vařený brambor
20 g droždí
1 lžička cukru
cca 300 ml vody
sůl
Na posypání:
kmín a hrubozrnná sůl
Postup:
Z droždí, vlažné vody s trochou mouky a cukru připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vykynout. Do mísy...
Hovězí po burgundsku
25.10.2024 09:12
Suroviny:
cca 1 kg hovězího masa loupaná plec
5 lžic oleje
2 cibule
2 velké mrkve
½ středně velkého celeru
100 g slaniny
3 stroužky česneku
1 větší snítka rozmarýnu, 2 bobkové listy
100 g rajčatového protlaku
400 ml červeného vína
voda
sůl, mletý pepř
200 g na másle opečených malých cibulek
100 g...
Kynuté knedlíky s povidly
18.10.2024 09:24
Suroviny:
700 g hrubé mouky
300 – 350 ml mléka
1 vejce
25 g droždí
1 lžička cukru
sůl
švestková povidla
Na posypání a polití:
moučkový cukr
mletá skořice
rozpuštěné máslo
event. nastrouhaný tvrdý tvaroh
Postup:
V jedné třetině vlažného mléka rozpustíme cukr, přidáme rozdrobené droždí a...
Kuře s hříbky
11.10.2024 09:41
Suroviny:
1 kuře o hmotnosti cca 1 kg nebo zadní kuřecí čtvrtky
250 g čerstvých hříbků nebo hrst sušených
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
200 ml sladké smetany
vývar
muškátový květ
petrželka
sůl
Postup:
Omyté kuře naporcujeme, osolíme a na polovině másla krátce opečeme a pak dusíme do...
Květáková polévka s ovesnými vločkami
04.10.2024 09:23
Suroviny:
1 ½ litru vody
½ středně velkého květáku
hrst ovesných vloček
1 mrkev
plátek celeru
¼ menšího pórku
špetka mletého muškátového květu
sůl
1 lžíce másla
petrželka nebo pažitka
chlebové krutonky
Postup:
Očištěný květák, mrkev, celer a pórek omyjeme. Květák rozebereme na růžičky,...
Dobré kuře (recept z 15.století)
27.09.2024 09:29
Suroviny:
1 kuře o hmotnosti cca 1 ½ kg
1 cibule
2 mrkve
1 pórek
1 plátek celeru
sůl, voda
⅛ l suchého bílého vína
75 g staršího bílého chleba
¼ l vývaru z vaření
šťáva z ½ citronu
¼ l suchého bílého vína
2 hřebíčky
½ lžičky mletého zázvoru
½ lžičky mletého kmínu
černý pepř, čerstvě mletý
1 lžíce...
Makové řezy se švestkami a s marcipánem
20.09.2024 09:09
Suroviny:
250 hladké mouky
150 g moučkového cukru
50 g másla
2 lžíce oleje
2 vejce
100 g mletého máku
250 ml mléka
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
špetka mletých hřebíčků
½ lžičky mleté skořice
citronová kůra
500 g dobře vyzrálých švestek
70 g mandlového marcipánu
hrst mandlových lupínků
tuk a...
Cikánská hovězí pečeně
13.09.2024 09:13
Suroviny:
1 kg zadního hovězího masa
100 g uzené slaniny
2 lžíce sádla
1 velká cibule
1 lžíce plnotučné hořčice
1 lžička cukru
2 stroužky česneku
70 g rajčatového protlaku (1 malá konzerva)
trochu sladké mleté papriky, event. podle chuti i pálivé papriky
5 masitých paprik
3 středně velká...
Supersnídaně z pohanky
06.09.2024 09:16
Suroviny:
70 g neloupané pohanky
6 datlí
1 lžička vanilkového cukru
200 ml mléka
1/2 lžičky mleté skořice
1 lžíce ořechových jader (vlašské, lískové, mandle, kešu, para.....)
100 g bílého jogurtu řeckého typu
2 sušené fíky
kousek másla
čerstvé ovoce na ozdobu
med, datlový, čekankový nebo...
Těstovinové hnízdo s masovou náplní
30.08.2024 09:08
Suroviny:
400 g libového vepřového masa (kýta, plecko)
1 lžíce sádla nebo oleje
1 cibule
1 menší pórek
1 větší kapie (může být i nakládaná)
1 pálivá paprička (podle chuti)
1 lžička kořící směsi na vepřové maso nebo jiná oblíbená směs
worchesterská omáčka
mletý pepř, sůl
450 g suchých...
Záznamy: 31 - 40 ze 754
