Zapečené palačinky

Suroviny:

Na těsto:

300 ml mléka

200 ml sodové vody

2 lžičky moučkového cukru

12 vrchovatých lžic polohrubé nebo hladké mouky

2 celá vejce

špetka soli

máslo nebo olej na smažení

Na náplň:

cca 300 g sladkého tvarohu s rozinkami

Na zalití:

200 ml sladké smetany

3 vejce

máslo a strouhanky na vymazání a vysypání pekáče

Postup:

Do mísy nebo hrnku nalijeme mléko, přidáme vejce, cukr, sůl a vše dobře našleháme. Za stálého míchání přisypáváme mouku, až se utvoří hladké husté těsto, které naředíme sodovou vodou. Těsto musí být husté jako smetana.

Necháme ho 1 hodinu odpočinout. Potom smažíme na oleji tenké palačinky. Po upečení je potřeme ochuceným tvarohem, zavineme, naskládáme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče nebo zapékací mísy a pečeme v troubě při 160°C 5 minut. Poté je zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali vejce a dále pečeme do zlatavého zabarvení. Výborně k nim chutná kompot.

Celková doba přípravy: 1 ½ hodiny

4 porce