Nugátové řezy

Suroviny:

Na korpus:

6 vajec

180g cukru krupice

150 g polohrubé mouky

Na náplň:

250 ml mléka

2 PL kakaa

1 vanilkový cukr

200 g másla

100 g moučkového cukru

200 – 250 g dětských piškotů

100 ml rumu

Na ozdobu:

čokoládová poleva, kokos, mleté ořechy, drobné cukrovinky, ovoce, atd.

Postup:

Vejce s cukrem našleháme do pěny a postupně zapracujeme prosátou mouku. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a do růžova upečeme ve středně vyhřáté troubě při cca 160°C. (řídíme se typem trouby)

Povrch prochladného korpusu zdrsníme nožem nebo vidličkou, aby na něm dobře držela náplň, kterou rovnoměrně rozestřeme po celém povrch moučníku. Při pokojové teplotě necháme asi hodinu zaschnout, potom celou plochu polijeme čokoládovou plevou a ozdobíme podle svých možností, příležitosti nebo nálady. Někdy stačí jen posypat kokosem nebo rozemletými ořechy. Po důkladném zaschnutí čokoládové polevy nakrájíme na řezy.

Příprava náplně:

Piškoty rozmačkáme nebo je rozemeleme či rozmixujeme. Mléko, kakao a vanilkový cukr svaříme a necháme vystydnout. Chladnou hmotu spolu s rumem nalijeme na rozdrcené piškoty, necháme chvíli nasáknout a promícháme. Máslo utřeme s cukrem do pěny a vmícháme do připravené piškotové hmoty. Dobře propracujeme, aby byla nápln kompaktní.

Poznámka: část cukru v náplni můžeme nahradit trochou slazeného kondenzovaného mléka.

Slíbila jsem, že v naší relaci uvedu netradiční velikonoční recepty, protože ty základní, tradiční, jsme si už mnohokrát přiravili a můžete je najít v archivu receptáře ČRO Plzeň. Řezy, které jsem upekla na dnešní den, jsem velikonočně ozdobila a myslím, že se budou na svátečním stole dobře výjimat.