Arabská rýže (rýže s nudlemi), Bakoňské kotlety

Suroviny:

350 g rýže

100g nevařených vlasových nudlí

1 lžíce másla

sůl

 

Postup:

Přebranou rýži dobře promyjeme. Nejprve několikrát v teplé a potom ve studené vodě. Dáme ji do misky, zalijeme vodou a necháme asi 5 minut stát. V kastrolu rozehřejeme máslo a za stálého míchání v něm osmažíme nudle do světle hnědé barvy. Potom přidáme připravenou rýži, promícháme, osolíme a zalijeme vodou. Vody dáme tolik, aby dosahovala 1 ½ cm nad rýži a přiklopíme poklicí. Dusíme cca 20 minut.

Takto připravenou rýži podáváme k drůbeži, minutkám, masitým pokrmům apod.

 

Celková doba přípravy 30 minut

 

Pro 6 osob

 

Když jsem se minulý týden zmínila o rýži s nudlemi, netušila jsem, že se budou posluchačky a posluchači dožadovat přesného receptu na tuto přílohu. Velmi ráda vyhovuji a recept dneska předkládám

 

Bakoňské kotlety

 

Suroviny:

4 ks vepřových kotlet po cca 150 g

1 velká cibule

50g slaniny

100g čerstvých hub nebo hrst sušených, předem namočených

2 lžičky mleté sladké papriky

1 lžička sádla

1 lžíce hladké mouky

200 ml kysané smetany

sůl, mletý pepř

vývar nebo voda na podlití

 

Postup:

Kotlety otřeme vlhkým hadříkem, lehce je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme. V rozpáleném sádle po obou stranách kotlety opečeme. Opečené přendáme na mísu a uchováme je na teplém místě. Na zbylém výpeku zpěníme nakrájenou cibuli. Potom přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, houby, mletou papriku a zamícháme. Na tuto směs položíme opečené kotlety, mírně podlijeme vývarem a pod poklicí pomalu dusíme cca 25 minut. Měkké kotlety přendáme na zahřáté talíře. Houbový základ zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Povaříme 1-2 minuty. Hotovou omáčkou polijeme kotlety a podáváme.

Přílohy: dušená rýže, výborné jsou i moučné noky nebo vařená pohanka

 

Celková doba přípravy cca 50 minut

Pro 4 osoby

 

Protože dnešní recept na rýži s nudlemi se mi zdál velmi jednoduchý a rychlý, rozhodla jsem se přidat ještě jeden, ke kterému se tato příloha velice dobře hodí a který mohou posluchači vidět na webových stránkách.

 

 

Bakoňské kotlety

 

Suroviny:

4 ks vepřových kotlet po cca 150 g

1 velká cibule

50g slaniny

100g čerstvých hub nebo hrst sušených, předem namočených

2 lžičky mleté sladké papriky

1 lžička sádla

1 lžíce hladké mouky

200 ml kysané smetany

sůl, mletý pepř

vývar nebo voda na podlití

 

Postup:

Kotlety otřeme vlhkým hadříkem, lehce je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme. V rozpáleném sádle po obou stranách kotlety opečeme. Opečené přendáme na mísu a uchováme je na teplém místě. Na zbylém výpeku zpěníme nakrájenou cibuli. Potom přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, houby, mletou papriku a zamícháme. Na tuto směs položíme opečené kotlety, mírně podlijeme vývarem a pod poklicí pomalu dusíme cca 25 minut. Měkké kotlety přendáme na zahřáté talíře. Houbový základ zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Povaříme 1-2 minuty. Hotovou omáčkou polijeme kotlety a podáváme.

Přílohy: dušená rýže, výborné jsou i moučné noky nebo vařená pohanka

 

Celková doba přípravy cca 50 minut

Pro 4 osoby

 

Protože dnešní recept na rýži s nudlemi se mi zdál velmi jednoduchý a rychlý, rozhodla jsem se přidat ještě jeden, ke kterému se tato příloha velice dobře hodí a který mohou posluchači vidět na webových stránkách.

 

 

Bakoňské kotlety

 

Suroviny:

4 ks vepřových kotlet po cca 150 g

1 velká cibule

50g slaniny

100g čerstvých hub nebo hrst sušených, předem namočených

2 lžičky mleté sladké papriky

1 lžička sádla

1 lžíce hladké mouky

200 ml kysané smetany

sůl, mletý pepř

vývar nebo voda na podlití

 

Postup:

Kotlety otřeme vlhkým hadříkem, lehce je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a opepříme. V rozpáleném sádle po obou stranách kotlety opečeme. Opečené přendáme na mísu a uchováme je na teplém místě. Na zbylém výpeku zpěníme nakrájenou cibuli. Potom přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, houby, mletou papriku a zamícháme. Na tuto směs položíme opečené kotlety, mírně podlijeme vývarem a pod poklicí pomalu dusíme cca 25 minut. Měkké kotlety přendáme na zahřáté talíře. Houbový základ zaprášíme moukou, zamícháme a zalijeme smetanou. Povaříme 1-2 minuty. Hotovou omáčkou polijeme kotlety a podáváme.

Přílohy: dušená rýže, výborné jsou i moučné noky nebo vařená pohanka

 

Celková doba přípravy cca 50 minut

Pro 4 osoby

 

Protože dnešní recept na rýži s nudlemi se mi zdál velmi jednoduchý a rychlý, rozhodla jsem se přidat ještě jeden, ke kterému se tato příloha velice dobře hodí a který mohou posluchači vidět na webových stránkách.