Rajčata plněná šunkovou pěnou

Suroviny:

Na pěnu:

250 g dušené šunky

125 g másla

100 ml 12% smetany

1 lžička sladké mleté papriky

mletý pepř, sůl

pevná vyzrálá rajčata, petrželka

Postup:

Šunku velmi jemně umeleme a postupně ji přidáváme do hladka vymíchaného změklého másla. Pak pozvolna přidáváme smetanu, prosetou papriku, pepř a sůl. Vše dobře vyšleháme na jemnou pěnu.

Omytá a osušená rajčata seřízneme asi v jedné třetině a vnitřek vydlabeme lžičkou. Šunkovou pěnu do vnitřku rajčat nastříkáme pomocí sáčku s ozdobnou trubičkou. Povrch posypeme najemno nakrájenou petrželkou.

Vychlazená naplněná rajčata podáváme s bílým pečivem jako předkrm nebo jako lehkou večeři.

Celková doba přípravy 50 minut

Cca 4 porce

Vyzrálá chuť rajčat, lehounká šunková pěna, to je krásná kombinace. Když si dáme trochu více práce s ozdobným naplněním rajčat, tak získáme obdiv své rodiny nebo přátel. Pěnu můžeme použít i k přípravě chlebíčků nebo obložených mis. Vždycky s úspěchem.