Povidlové taštičky

Suroviny:

300 g hrubé mouky

2 vejce

1 bílek na potření

200–300 g švestkových povidel

Na posypání:

na másle osmažené strouhanka, moučkový cukr

Postup:

Z mouky a vajec připravíme těsto, které necháme asi 20 minut odpočinout. Potom ho na pomoučeném vále tence vyválíme a nakrájíme na čtverečky

cca 7 x 7 cm. Do středu každého dáme trochu povidel, okraje potřeme bílkem, čtverečky přehneme v půli a okraje k sobě silně přitiskneme. Vaříme je cca 6–7 minut v mírně osolené vodě. Uvařené vyjmeme a necháme okapat. Podáváme je posypané na másle osmaženou strouhankou a moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy 1 hodina

4 porce

Když byly u nás doma k obědu povidlové taštičky, vždycky jsem se na ně těšila. Dělávali jsme je jednak z nudlového těsta, ale také z těsta bramborového. Těžko říct, které jsme měli raději. Vzpomínám si, že jsem měla na nich velmi ráda osmaženou strouhanku. Tato „neřest“ mi zůstala do dneška. Dobrá domácí švestková povidla, dobře ochucená skořicí a citrónovou kůrou a šťávou, ovoněná trochou rumu. K tomu jemné nudlové těsto a voňavá osmažená strouhanka. Možná proto tak dobře povidlové taštičky chutnají, vždyť je v nich to nejvzácnější koření- vzpomínka na dětství a mládí. Dobrou chuť!