Masové hašé s vejcem

Suroviny:

300 g vařeného masa (telecí, hovězí, vepřové) nebo zbytky pečení

1 - 2 housky nebo rohlíky

50 g másla

1 cibule

1 lžíce hladké mouky

masový vývar

mletý pepř

sůl

4 vejce

Postup:

Ve studené vodě máčené housky nebo rohlíky vymačkáme a spolu s masem jemně umeleme. Nakrájenou cibuli v rozpáleném másle osmažíme, zasypeme moukou a slabě osmahneme. Přidáme mleté maso s pečivem, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a dobře promícháme. Za stálého míchání dusíme cca 20 minut. Hašé musí být vláčné a nelepivé. Do žádoucí hustoty můžeme přilít vývar.

Hašé úhledně upravíme na talíř, navrch položíme sázené vejce.

Vhodnou přílohou jsou vařené brambory sypané pažitkou či petrželkou, maštěné máslem, kyselá okurka.

Celková doba přípravy 40 minut

4 porce

Výhodně a výborně zužitkované masové zbytky, ze kterých se rázem stane velmi chutný pokrm. Je samozřejmě nutné, aby v hašé bylo více masa než pečiva, potom by nebyla řeč o hašé, ale o úplně něčem jiném. Nenapadá mě ani žádný vhodnější název než jakýsi „amaroun“.