Recepty z rádia
Silvestrovské ovarové koleno s vejmrdou
30.12.2016 14:03
Suroviny:
1 vepřové koleno
1 cibule
5 zrnek nového koření
5 zrnek pepře
1 lžíce octa
sůl
Na vejmrdu:
½ hrnku čerstvého nastrouhaného křenu
½ hrnku vývaru z vepřového kolena
1 oloupané najemno nastrouhané jablko
1 lžíce octa
1 lžíce cukru
sůl
Postup:
Očištěné koleno vložíme do hrnce,...
Punč z červeného vína – starodávný recept
23.12.2016 14:03
Suroviny:
250 ml vody
1 pomeranč (velkého stačí polovina)
citrónová kůra z ½ citrónu
kousek celé skořice
3 hřebíčky
250 g kostkového cukru
trochu rumu nebo brandy
1 litr tmavého červeného vína
Postup:
V hrnci svaříme vodu společně s 150 g kostkového cukru, omytým, na plátky...
Mouřenínské pusinky a kokosové pusinky
16.12.2016 13:33
Mouřenínské pusinky (vhodné pro bezlepkovou dietu)
Suroviny:
2 bílky
120 g moučkového cukru
120 g lískových oříšků
50 g čokolády na vaření
Postup:
Z bílků připravíme tuhý sníh, do kterého zašleháme cukr. Lehce vmícháme mleté lískové oříšky a...
Kapr namodro
09.12.2016 20:51
Suroviny:
1 kg porcí hladkého kapra
1 ½ l vody
200 ml octa
250 g kořenové zeleniny
1 cibule
10 kuliček pepře
1 bobkový list
10 kuliček nového koření
sůl
70 g másla
1 citrón
Postup:
Vodu s octem přivedeme k varu, přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu, cibuli, koření a povaříme asi...
Falešná rybí polévka
02.12.2016 20:50
Suroviny:
1 ½ l zeleninového vývaru
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
¼ menšího pórku
cca 70 g másla
5 – 6 lžic pšeničné krupice
5 – 6 lžic řidší máslové jíšky
muškátový oříšek, bílý mletý pepř
sůl
osmažené kostičky z bílého pečiva
petrželka
Postup:
Oloupanou, omytou a...
Pomerančová bábovka
25.11.2016 23:15
Suroviny:
5 vajec
200 g jemného krystalového cukru
1 větší pomeranč
200 g hladké mouky
40 g bramborové moučky nebo1 vanilkový puding
¾ kypřícího prášku do pečiva
100 – 120 ml vody
sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme...
Kýta z divočáka protýkaná česnekem a slaninou
18.11.2016 23:13
Suroviny:
1,5 kg kýty z divočáka
2 lžíce sádla
1 palice česneku
2 cibule
70 g uzené slaniny
1 l masového vývaru
100 ml červeného vína
hrubě mletý černý pepř
sůl
Postup:
Maso důkladně odblaníme, omyjeme, osušíme a hustě protkneme na klínky nakrájenou slaninou a oloupanými stroužky...
Mastné vdolky
11.11.2016 21:12
Suroviny:
500 g hladké mouky
1 vejce
300–350 ml mléka
1 lžička cukru
3 lžíce oleje
25 g droždí
sůl
70 g másla na potření
3 oloupaná a nastrouhaná jablka na náplň
moučkový cukr na posypání
Postup:
Do mísy prosejeme mouku a přidáme vykynutý kvásek, který jsme připravili z několika lžic...
Kapoun s citrónovou omáčkou
04.11.2016 19:54
Suroviny:
cca 1,50 kg králičího, kohoutího nebo kuřecího masa
1 vrchovatou lžíci másla
sůl
Na omáčku:
60 g másla
60 g hladké mouky
cca ¾ l králičího nebo drůbežího vývaru
1 citrón
½ lžičky šafránu
sůl
Postup:
Nejprve nakrájíme maso na porce, částečně vykostíme a odkrojíme všechny drobné...
Klárčiny utopenci z Bohů
28.10.2016 19:51
Suroviny:
½ - 1 kg cibule
2 kg kloboučků menších pevných hřibovitých hub
Na nálev:
1 l vody
½ l octa
150 g cukru
15 kuliček pepře
15 kuliček nového koření
2 bobkové listy
1 hřebíček
1 polévkovou lžíci soli
3 lžíce oleje
Postup:
Z uvedených surovin uvaříme nálev, do vařícího...
Záznamy: 371 - 380 ze 693