Pravý linecký koláč

Suroviny:

250g hladké mouky

150 g másla

150g moučkového cukru

100g pražených lískových oříšků

1 vejce

koření (vanilka, citrón, skořice, tlučený hřebíček)

300g malinového nebo rybízového džemu

mandlové lupínky

Postup:

Máslo našleháme s cukrem. Pak přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem, mleté oříšky, vejce a koření. Těsto dáme vychladit do ledničky. Pak ho rozdělím na čtvrtiny. Tři čtvrtiny těsta rozválíme na tloušťku asi 1,5 cm, přendáme do dortové formy o průměru cca 22cm. Celý povrch potřeme džemem. Ze zbytku těsta vyválíme proužky a z nich vytvoříme na koláči mřížku a okraj. Potřeme vejcem a posypeme plátky mandlí po okraji. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160° C po dobu 40 - 45 minut.