Pohanka s houbami

14.07.2017 17:29

Suroviny:

2 hrnky pohanky

4 hrnky vařící vody

1 středně velká cibule

3 lžíce oleje

1 bobkový list

250 g čerstvých hřibovitých hub nebo hrst sušených, předem namočených

2 stroužky česneku

1 lžíce majoránky

petrželka, mletý pepř, sůl

 

Postup:

Na oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby a dusíme tak dlouho, až se vody vydusí. Pak přidáme prolisovaný česnek, nakrájenou petrželku, majoránku, bobkový list a propláchnutou pohanku. Promícháme, zalijeme vařící vodou a pod poklicí dusíme cca 20 minut, dokud se voda nevsákne a pohanka nezměkne. Na závěr podle chuti osolíme a opepříme.

Takto upravenou pohanku podáváme jako hlavní pokrm se zeleninovými saláty nebo jako přílohu k masovým, drůbežím či zeleninovým pokrmům.

Obměna: Přidáme-li do takto upravené pohanky 1 – 2 lžíce kysané smetany, můžeme ji použít jako náplně do zapečených cuket či lilků. Povrch před zapečením posypeme nastrouhaným sýrem a pečeme cca 10 minut při 180°C.

 

1 hrnek = 250 ml

 

Celková doba přípravy cca 45 minut

4 porce

 

Nezapomněla jsem na svůj slib a do naší rubriky jsem opět zařadila výborné jídlo z pohanky. Dnes je to, dalo by se říct, 2 v 1. K základnímu receptu Vám ještě prozradím jeden trik, jak si připravit lehký, hodnotný a v neposlední řadě i poměrně levný oběd či večeři.