Bramborové noky

30.01.2014 23:02

Suroviny:

500 g brambor vařených ve slupce

150 – 200 g hrubé nebo polohrubé mouky

1 vejce

60 g másla nebo rostlinného tuku

sůl

máslo na omaštění noků

 

Postup:

Uvařené brambory oloupeme a ještě horké prolisujeme. Přidáme mouku, rozpuštěný tuk, vejce a sůl. Propracujeme těsto, které rozdělíme na 3 díly. Z každého vytvoříme váleček, který nakrájíme na stejné dílky. Každý zaoblíme do tvaru noku. Vaříme ve slané vodě cca 7 minut. Uvařené noky scedíme a promastíme máslem.

Podáváme jako přílohu k pečeným nebo dušeným masům, omáčkám a podobně.

 

Celková doba přípravy cca 1 hodina

3 – 4 porce